Otel mutfakları, restoranlar ve evlerimizde hemen hemen her gün kızartma atık yağlarıyla karşılaşmak mümkün, çünkü her yaştan insanın severek yediği […]

Artık mutfaklarımızda sıklıkla yapılan yiyeceklerden olan kızartmalar çocuklar ve yetişkinler tarafından sevilerek tüketilmektedir. Kızartmalar genellikle bol yağ da pişirildiğinde daha […]

Kızartmalar yapılırken bazı püf noktalara ve kurallara uyulduğu takdirde daha lezzetli ve kaliteli kızartmalar ortaya çıkacağını göreceğiz. Bunun için altın […]

Hayatımız da en bir kere de olsa fast food yemişizdir ve orda yediğimiz kızartmaları bazen bayılarak bazen de pek severek […]

Kızartmadan sonra kalan yağ genellikle çok miktarda olacağı için hepsini tek seferde kullanıp sonrasında da çöpe atmak hem maddi olarak […]

Lavaboya dökülen atık yağlar çevreye büyük zararlar veriyor ve bir litre atık yağ bir milyon metreküp temiz suyu kirletiyor. Alacağınız […]

Temel besin maddelerinden ve insan beslenmesinde önemli bir yere sahip olan yağlar insan organizması için gerekli olan ve insanların yaşamsal […]

Yağ asitleri kapsadıkları karbon sayısına göre adlandırılmaktadırlar. Ayrıca yapılarında olan karbon molekülleri arasında çift bağ olup olmamasına göre de sınıflandırılır. […]

Palm yağı diğer adıyla palmiye yağı olarak da biliniyor. Özellikle Malezya ve Endonezya’dan  elde edilen palm yağı pek çok üründe kullanılıyor. Bunun […]

Pamuk tohumlarından oluşan pamuk çekirdeklerinin öğütülmesiyle oluşan pamuk yağı, bitkisel yağlar arasında yer alır. Pamuk yağı Omega 6 ve Omega 9 […]